A fabricação e venda de chocolates caseiros, já faz alguns anos, gera uma fonte de renda alternativa para um grande número de pessoas. Com a chegada da Páscoa, essa atividade tem um acréscimo significativo em seu movimento com a produção doméstica do produto.
Na expectativa de aumentar o orçamento familiar, muitas donas de casa aprenderam a fazer essa deliciosa guloseima e já estão manufaturando seu estoque para a data do grande consumo que se aproxima.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Cacau, Chocolates, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), o mercado artesanal utiliza 3,5 mil toneladas de chocolate por ano. A cada ano, a Abicab registra um aumento de 5% na venda de chocolate.
O setor informal de fabricação de ovos de Páscoa acompanha essa evolução e emprega, nessa época, cerca de 3 mil pessoas em todo o país.
O consumo médio de chocolate no Brasil é de 2,12 quilos por habitante ao ano, com variações regionais que, praticamente dobra na semana da Páscoa.
Pelo fato de ter custos operacionais mais baixos que as indústrias, o setor informal de fabricação caseira de ovos de Páscoa pode oferecer um preço mais em conta e assim, a cada ano, vai ganhando um pedacinho do mercado consumidor.
